A blog
Sztorik, tippek és őszinte vallomások
Nem receptgyűjtemény ez — bár néha az is. Inkább napló arról, mi történik, amikor idegeneket ültetünk egy asztalhoz, és mit tanulok közben a főzésről, az emberekről és saját magamról.
Hogyan válassz séfkést — és miért nem kell rá vagyont költened
Egy jó séfkés évekig veled marad, de nem luxusmárkán múlik. Mire figyelj vásárláskor, mi a különbség élezés és fenés között, és hogyan vigyázz a késedre, hogy tényleg kitartson.
2026. július 7.
Fagyasztás és tárolás: a batch cooking titkos fegyvere
Mi fagyasztható jól, mi nem, meddig áll el a hűtőben egy főtt gabona, és hogyan ismerd fel, ha egy alapanyag már nem jó? A gyakorlati tárolási kisokos.
2026. július 1.
Mi az a batch cooking, és miért fogja megmenteni a hétköznapjaidat?
Heti 2 főzéssel egész heti jó kaja — káoszmentesen. A teljes útmutató: mi az a batch cooking, az Okoskonyha alap-képlete, és egy konkrét, végigkövethető példahét.
2026. június 25.
A főzés 4 eleme: só, zsír, sav, hő — és miért nem kell több recept
Ha ezt a négy dolgot megérted, bármelyik receptet a magadévá tudod tenni. Nem kell több recept, csak ez a négy elv.
2026. június 18.
Hogyan lesz egy vacsorasorozatból közel 1,5 millió forint jótékony célra
A jótékonysági vacsoráim jellemzően nem gálaestek – nincs frakk, nincs árverési kalapács. Egy őszi-téli-tavaszi szezon alatt mégis közel 1,5 millió forintot gyűjtöttünk össze. Íme, hogyan alakult ki hónapról hónapra.
2026. június 1.
Hogyan főzz egészségesen, ha káoszban él az időbeosztásod
Nem kell reggel 6-kor kelned zöld turmixhoz. Néhány reális stratégia azoknak, akiknek a naptára inkább Tetris, mint rutin.
2026. május 19.
A tányér-elv: így állítasz össze kiegyensúlyozott tányért recept nélkül
Egy egyszerű arányrendszer — 45% zöldség, 25% gabona, 25% hüvelyes, 5% olajos mag —, amivel minden tányérod tápláló lesz, kalóriaszámolás nélkül.
2026. május 4.
Miért főzök idegeneknek ahelyett, hogy normális életet élnék
Egy őszinte (és kicsit önironikus) vallomás arról, hogy egy fűszerezett zöldségtál miatt hogyan lett a lakásomból félig nyitott közösségi tér.
2026. április 2.
Mi az a Lifestyle Medicine, és miért épül erre az Okoskonyha módszere?
Nem diéta, és nem egy újabb edzésterv. A Lifestyle Medicine az a tudományos keret, ami miatt a főzés nálam sosem csak a főzésről szól.
2026. március 8.
Amikor tizenkét idegen ült az asztalomnál – és senki nem akart hazamenni
Egy vacsorapartiról, ahol a leves még ki sem hűlt, de már mindenki más székbe ült át, mert jobban akart beszélgetni a szomszédjával.
2026. február 14.
5 fokhagymás trükk, amitől minden növényi fogás ütősebb lesz
Nem kell hús az ízbombához. Öt egyszerű trükk, amivel bármelyik zöldséges fogásod egy szinttel feljebb léphet.
2026. január 20.
Okos bevásárlás: hogyan vásárolj szezonálisan és olcsóbban minőségi alapanyagot
A minőségi, egészséges alapanyag nem egyenlő a drágával — csak máshogy kell vásárolni. Négy konkrét forrás, amit érdemes kipróbálnod, és egy egyszerű beszerzési terv.
2025. december 29.
Heti menütervezés egy vasárnap délután alatt: az én meal prep rendszerem
Nincs időm minden nap három órát a konyhában állni. Így tervezek egy egész heti étkezést egyetlen vasárnap délután alatt.
2025. december 8.
Az első vacsorapartim, ahol majdnem felgyújtottam a konyhát
Nyolc vendég, egy flambírozott desszert és egy füstérzékelő, ami pontosan akkor szólalt meg, amikor a legjobban akartam villogni.
2025. november 3.
Növényi fehérjeforrások: a teljes lista, amit a konyhádban is használsz
Tofu, tempeh, lencse, csicseriborsó, quinoa, szeitán — melyik mennyi fehérjét ad hozzávetőlegesen, és hogyan főzd meg őket, hogy tényleg jóllakj tőlük.
2025. október 5.
Növényi étrend kezdőknek: a teljes, tudományos alapokon nyugvó útmutató
Fehérje, B12, vas, omega-3 és a leggyakoribb tévhitek — minden, amit tudnod kell, mielőtt belevágsz a növényi alapú étkezésbe.
2025. szeptember 14.